Funktioneller Frühstücks-Gelee – leicht, sättigend & erfrischend

Ergibt

2 Portionen
Vorbereitung: 10 Min. + 2–3 Std. Kühlzeit

Zutaten

• 500 ml Wasser oder ungesüßte Pflanzenmilch (z. B. Hafer- oder Mandelmilch)

• 2 EL hochwertige Gelatinepulver oder 1 gestr. TL Agar-Agar (Pflanzenalternative)

• 1 EL frisch gepresster Zitronensaft

• 1 TL feingehackter Ingwer (optional)

• 1 EL Honig oder Ahornsirup (nach Geschmack)

• 1 kleiner Apfel, gewürfelt (oder Beeren)

• 1 EL gehackte Nüsse (z. B. Mandeln) oder 1 EL Chiasamen zum Bestreuen

Zubereitung

1. 250 ml der Flüssigkeit in einen kleinen Topf geben und erhitzen (nicht kochen). Gelatine gleichmäßig einrühren, 1–2 Minuten quellen/auflösen lassen. Bei Agar-Agar nach Packungsanweisung kurz aufkochen.

2. Restliche 250 ml Flüssigkeit, Zitronensaft, Ingwer und Süßungsmittel in eine Schüssel geben und verrühren.

3. Die aufgelöste Gelatine-Mischung in die Schüssel gießen, gut vermengen.

4. Apfelwürfel (oder Beeren) gleichmäßig in zwei kleine Gläser oder Formen verteilen. Flüssigkeit darübergeben.

5. Mindestens 2–3 Stunden kaltstellen, bis die Masse fest ist. Vor dem Servieren mit Nüssen oder Chiasamen bestreuen.

Tipps & Varianten

• Für mehr Protein: Ersetze 100 ml Flüssigkeit durch ungesüßten griechischen Joghurt (nach dem Abkühlen unterrühren).

• Vegane Variante: Agar-Agar verwenden (andere Menge beachten) und evtl. pflanzliches Joghurt nutzen.

• Geschmack: Zitronen- oder Orangenschale sorgt für Frische; Zimt harmoniert gut mit Apfel.

• Meal-Prep: Bis zu 3 Tage im Kühlschrank haltbar (gut abgedeckt).

Hinweis zur Wirkung & Sicherheit (wichtig)

Dieses Rezept ist als nahrhafte, sättigende Option gedacht. Es ersetzt keine medizinische Behandlung. Aussagen über schnellen Gewichtsverlust, Hormonaktivierung oder Heilung sind nicht belegt. Wenn du spezielle gesundheitliche Ziele oder Erkrankungen hast, sprich bitte vorher mit einer Ärztin oder einem Arzt.

Dieses Rezept kann auch durch ein hochwertiges Gelatine- oder Kollagen-Supplement ergänzt werden.
Produkte mit Gelatine, Kollagenpeptiden oder bestimmten Aminosäuren werden von vielen Menschen als praktische Unterstützung im Alltag genutzt, besonders wenn wenig Zeit zum Kochen bleibt.
Achte dabei auf eine gute Qualität, möglichst ohne Zuckerzusatz, künstliche Aromen oder Farbstoffe. Nahrungsergänzungsmittel ersetzen keine ausgewogene Ernährung, können aber eine sinnvolle Ergänzung sein.